Oznaka: Vanilija
Prvi so gojili vaniljo Totonaci, ljudstvo, ki je prebivalo v dolini Mazantla. Ekstrakt vanilje ima sicer številne sestavine, a je za značilnosti in vonj vanilje odgovoren predvsem vanilin. Poznamo dva - ekstrakt pravega stroka in sintetični izvleček. Brez dvoma seveda vemo, kateri je boljši. Vanilijo največkrat uporabljajo v sladicah in dišavah. Super...
Različne dišave ti dajejo različne občutke. Ste to vedeli? Nekatere nepričakovane, druge pričakovane. Vonj je odgovoren za del možganov kjer se prepletajo naša čustva, naši spomini, jeza in veselje. Dišava, ki jo zaznaš na kom drugem, ko greš le bežno mimo te lahko vrže na hitro v neke občutke...
Kar precej smo že zakorakali v mesec december in še malo, pa bodo prazniki in novo leto tu. Tudi zunaj je že pravi zimski čas, hladno je, le še sneg manjka za pravo zimsko idilo. V tem času še posebej veliko uporabljamo različne začimbe in dišavnice za kuhanje in tudi,...
Nihče ne ve zagotovo, katera je bila prva sintetična sestavina, uporabljena za izdelavo parfuma. Včasih je kot ena prvih sintetičnih sestavin omenjen benzaldehid, ki ima podoben vonj kot grenak mandelj. Še večkrat pa velja za prvo tako sestavino kumarin. Kumarin ni nekaj popolnoma umetnega, vsebuje ga namreč veliko rastlin,...
